İstanbul Üniversitesi (İÜ) Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü Hastalıklar Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Gülşen Timur, balıklarda bulunan parazitlerin insanda akut anemi, iştahsızlık, halsizlik gibi tenyalardan kaynaklanan hastalıklarda görülen belirtileri meydana getirdiğini belirterek, "Bu nedenle parazit kistlerine sahip balıkların çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemesi gerekir" dedi.
Taze balığın doğal vitamin kaynağı olduğu herkes tarafından bilinir. A, B3, B6 ve D vitaminleri açısından zengin vitamin deposu olan balık kış aylarında bolca tüketilmesi gereken hayvansal bir besindir. Bilimsel araştırmalara göre B6 vitamini yönünden yetersiz beslenen kişilerin soğuğa ve açlığa daha hassas oldukları gözlenmiştir.
Balığın kalp damar başta olmak üzere, şeker, tansiyon, migren, kolesterol ve kanser gibi hastalıklara karşı olumlu etkilerinin olduğu, haftada en az 300 gram tüketilmesi önerildi. Uzmanlar ayrıca, hamilelik ve emzirme döneminde anne sağlığı ve bebeğin normal gelişimi açısından haftada en az 3, 4 kez balık tüketilmesinin faydalı olacağını belirtiyor.
Balık ve Sağlık 
